Gambas a la plancha Jamón Ibérico Chorizo Ibérico Lomo Ibérico Queso de oveja Chopitos Calamares Oreja a la Gallega Boquerones en vinagre Croquetas Caseras   Sopa Castellana Revuelto al Gusto Judiones Ensalada Mixta Ensalada de Ave Menestra de Verduras Pimientos de Piquillo Rellenos de Bacalao Rollitos de Jamón y Espárragos Trigueros Guisantes con Jamón Espárragos Blancos   Rape a la Bilbaína Merluza a la Romana Salmón a la Plancha Gallo   Cuarto de Cordero (Por encargo) Entrecot Chuletillas de Cordero Lechal Escalope de Ternera Solomillo de Ternera Conejo al Ajillo   Arroz con Leche con Nata Natillas de la Casa Flan de la Casa con Nata Ponche Segoviano Tarta de Whisky Cuajada Principal